Une scène cocktail lyonnaise en ébullition
Lyon s'est imposée en quelques années comme la 2e capitale française de la mixologie, derrière Paris. La scène s'articule autour de trois dynamiques : le mouvement speakeasy (entrées cachées, mot de passe, réservation confidentielle), la précision technique (infusions maison, sirops artisanaux, bitters faits sur place, fat-washing, fermentations lacto) et des figures emblématiques. Maxime Chabert (fondateur de Cigale, Gintoneria, et repreneur du Soda Bar en août 2024) et António Oliveira (chef barman du Celest) tirent la scène vers le haut.
Presqu'île — 7 bars à cocktails de référence
1. The Monkey Club — 19 place Tolozan
Victorien et jungle, singes empaillés, velours vert bouteille. Cocktails signature "Le Cirque des Singes" (rhum, banane grillée) et "Jungle Book". 12-16€. Ouvert 18h-2h, fermé dim-lun. 4,6/5 Google.
2. L'Officine — Grand Hôtel-Dieu
Voûtes de pierre XVIIe, comptoir d'apothicaire. Signature "Remède Lyonnais" (chartreuse verte, sirop de sapin maison). Infusions et bitters maison. 14-18€. 17h-1h 7j/7. 4,5/5.
3. Soda Bar — 7 rue de la Martinière
Repris par Maxime Chabert le 26 août 2024. Déco seventies, néons chauds, vinyles. Cocktails 12-13€, mocktails 8-9€ (parité !). 18h-1h, fermé dimanche.
4. L'Antiquaire — 20 rue Hippolyte Flandrin
Speakeasy années 30 emblématique. Chesterfield, boiseries, lumière cuivrée, jazz. Old-Fashioned au sucre muscovado fumé. 13-17€. 18h-3h, fermé dim-lun. 4,7/5.
5. Le Grisbi — 44 rue Mercière
Plus de 200 références de spiritueux français. Micro-club attenant depuis 2025, Cigar Club mardi, Comedy mercredi, hip-hop jeudi. Signature "Savoyard Sour" (génépi, sirop épicéa). 13-16€.
6. Pompette — rue Palais Grillet
Rétro-pop, balançoires au comptoir, néons roses. Cocktails sous 10€ (signature accessible). Public EVJF, étudiants. 4,4/5.
7. Le Comptoir de la Bourse — 33 rue de la Bourse
Lounge speakeasy, voûtes, cuir, Espresso Martini revisité. Horaires exceptionnels 8h-3h (amplitude rare à Lyon). 12-15€.
Vieux Lyon — 4 spots en caves Renaissance
8. Le Florian — 4 rue du Boeuf
Depuis 2012. Velours rouge, bougies, fresques vénitiennes. Signature "Le Florian" (gin, rose, citron, prosecco). Terrasse sous tilleul en été. 12-15€. 4,6/5.
9. Bar de Bon-Secours — rue Saint-Jean
Speakeasy caché derrière une chocolaterie. Mot de passe "Le Clandé" à souffler au vendeur. Carte mixologique pointue (jeux chocolat/cacao). 14-17€. 4,8/5. Réservation indispensable.
10. Cigale — rue Saint-Jean
Gintoneria de Maxime Chabert. 100+ gins référencés. Gin-tonic sur mesure selon profil (herbacé, floral, épicé). 4,8/5 Google (parmi les mieux notés de Lyon). 12-15€.
11. Look Bar — Vieux Lyon
Installé dans un ancien théâtre, rideaux velours, acoustique. Signature "Nuage Noir" (mezcal, charbon actif, mousse fumée). 13-16€. 4,5/5.
Part-Dieu, Gerland, pentes — 4 adresses atypiques
12. Celest Bar — Radisson Blu, 32e étage
Bar le plus haut de Lyon à 150m. Mixologie signée António Oliveira, agrumes rares (yuzu, bergamote), épices portugaises. 16-22€. 7j/7 10h-00h30. Réservation fortement recommandée.
13. Le Groom — pentes Croix-Rousse
Concept hybride bar à cocktails + salle concerts + club. Plusieurs niveaux, programmation indie/électro. 10-13€. Mer-sam 18h-4h.
14. Bar G5 — rue Duhamel
Univers cosmique/spatial, mapping vidéo sur plafond et murs, 35 places. Cocktails visuels (LED, fumée, glaçons sculptés). 13-16€. EVG/EVJF haut de gamme.
15. L'Improbable — avenue Debourg (Gerland)
Café/coworking le jour + bar à cocktails le soir. Canapés, fibre, carte courte renouvelée. 10-13€. Jeunes actifs biotech ENS.
Classement par ambiance
- Speakeasy cachés : Bar de Bon-Secours, L'Antiquaire, Le Florian
- Visuel fort / immersif : The Monkey Club, Look Bar, Bar G5
- Premium hôtelier : Celest Bar, L'Officine
- Accessible (< 13€) : Pompette, Soda Bar, Le Groom, L'Improbable
- Spiritueux & expertise : Cigale (100+ gins), Le Grisbi (200+ spiritueux français)
5 tendances 2024-2026
- Retour du speakeasy 2e vague : concepts plus aboutis, scénarisation de l'entrée, jauges < 30 couverts
- Sirops, bitters, cordials faits maison : fin du tout-Monin, production interne (sapin, verveine, cacao)
- Mocktails à parité : Soda Bar les met sur 50% de la carte (8-9€). Clientèle sober-curious
- Infusions & terroir local : chartreuse, génépi, verveine du Velay, sapin des Alpes
- Ambiance immersive : mapping (G5), parcours olfactifs, cocktails "histoires" en 3 temps
Questions fréquentes
Quel est le meilleur bar à cocktails de Lyon ?
Subjectif. Côté note Google : Cigale et Bar de Bon-Secours sont à 4,8/5. Pour la mixologie technique : L'Officine, L'Antiquaire, Celest. Pour l'accessibilité : Pompette (cocktails <10€) et Soda Bar.
Comment entrer dans un speakeasy à Lyon ?
Le Bar de Bon-Secours (rue Saint-Jean, Vieux Lyon) est caché derrière une chocolaterie : il faut sonner, demander "Le Clandé" au vendeur et descendre. L'Antiquaire a une entrée discrète, réservation téléphone conseillée.
Où boire un cocktail ouvert dimanche à Lyon ?
L'Officine (Grand Hôtel-Dieu) ouvre 7j/7. Celest Bar 7j/7 10h-00h30. Le Comptoir de la Bourse 7j/7 8h-3h. La plupart des speakeasies (L'Antiquaire, Soda Bar, Monkey Club) ferment le dimanche.
Quel budget pour une soirée cocktails à Lyon ?
Pour 2 cocktails par personne : 25-30€ en accessible (Pompette), 50€ en milieu de gamme (Monkey Club, Officine), 70-90€ en premium (Celest, L'Antiquaire). Vérifier les happy hours en semaine pour gagner 30-50%.